Tai senza solfiti aggiunti
SCHEDA TECNICA
Denominazione
Tai I.G.T. Veneto Orientale “senza solfiti aggiunti”
Vitigno
Tocai friulano 100%
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Bouquet
Delicato, caratteristico profumo di pesca e fruttato
Sapore
Asciutto, caratteristico sapore di mandorla
Vinificazione
Breve macerazione a freddo.
Pressatura soffice delle uve.
Decantazione statica a 10°, fermentazione controllata
a 18°
Affinamento
In acciaio e poi in bottiglia
Consumo
Da bersi giovane o nell’arco di 2 anni
Temperatura di servizio
Servire a 10-12°
Abbinamenti gastronomici
Vino da tutto pasto, ideale col prosciutto crudo
Gradi alcolici
12.50°