CABERNET D.O.C. LISON-PRAMAGGIORE
Deriva da un uvaggio delle migliori uve di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.Il mosto fermenta a lungo a contatto con le vinace ed il vino ottenuto riposa 12 mesi in botti di rovere e poi in bottiglia. Ne risulta un vino corposo e vellutato, destinato a evolversi e migliorare con l'invecchiamento. Le sfumature di frutti di bosco si fondono con i tannini e con i sentori di vaniglia tipici dell'affinamento in legno. Da abbinare a carni alla griglia e cacciagione.
Denominazione
Cabernet D.O.C. Lison-Pramaggiore Fattoria Gerosa
Vitigno
Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 50%
Colore
Rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.
Bouquet
Profumo vinoso, intenso da frutti di bosco e di sentori vanigliati
Sapore
Di gran stoffa, asciutto, armonico e lungo con tannini dolci
Vinificazione
Macerazione per 10-12 giorni a temperatura controllata di 28°
Affinamento
In acciaio per finire la prima fermentazione, poi in botti di rovere per 24 mesi e poi in
bottiglia
Consumo
Migliora con l’invecchiamento fino ad almeno 8 anni
Temperatura di servizio
Servire a 18-20°
Abbinamenti gastronomici
Si accompagna bene con carni arrosto, selvaggina e formaggi maturi
Gradi alcolici
13°